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Triennio 2015/2016 – Kit di biscotti per le Stanze del Vetro

Il progetto nasce dall’idea di far collaborare la ditta M.G. Biscotteria Veneziana s.r.l. di Jesolo (www.biscotteriaveneziana.it/) e Le Stanze del Vetro (progetto culturale pluriennale della Fondazione Giorgio Cini e Pentagram Stiftung, finalizzato allo studio e alla valorizzazione dell’arte vetraria del Novecento e contemporanea) (www.lestanzedelvetro.it/). Era richiesto agli studenti il progetto di un kit di biscotti, ispirato alla mostra “Paolo Venini e la sua fornace” (11 settembre 2016 – 8 gennaio 2017) presso Le Stanze del Vetro nell’Isola di San Giorgio a Venezia, che potesse vendersi nel bookshop della sede espositiva. L’attenzione progettuale era rivolta principalmente alla forma dei biscotti e riducendo al minimo il packaging. Nella realizzazione dei prototipi i biscotti potevano anche essere simulati con materiali modellabili a scelta e i loghi tratti dalle fonti disponibili online.

A1 FiorinAlbertoPerinMonicaKit biscotto02 A2 LazzariniValentinaVillaMargheritaKitBiscotti a2 ZorzettoJacopo&AnoéVanessaKitbiscotti01 A4 DogàMartinaMintoSamanthaRitornelli00 A5 MarangoniAlexLottiMatildeKitbiscotti01 AntoninoAndreaKerstulovichAlessandraBiscotti02 BallicoFilippoBrunelloJacopo02 BaronciniBeatriceBrondinVittoria02 BocciaJeromeRodighieroAnastasiaBiscotti01 CalzavaraNicolaGirardiNicolaBiscotti01 1 CamposeoAnnaMartinelliAlessandraKitbiscotti01 CapelliDanieleChiericatiAndreBiscotti 02 CeccatoElisaDispenzieriAlessandraBiscotti02 ChenFeilongHuHaifeiKitBiscotti01 ChiarinMattiaModiniMartaBiscotti00 ChinelloMarcoMattarolloSabrinaKitbiscotti01 ContiVeronicaJaniseZuccoCaterinaKitBiscotti02 CurtoDavideTamiazzoGicaommoKitBiscotti01 DantoneValerySavioliRiccardoKitbiscotti02 800x600 FlorianiMassimilianoGrazianChiara KitBiscotto01 GeJingPengSiyangBiscotti GiordanoAlessiaLacriolaAnnabeatriceBiscotti00 KerstulovichSaraPerinFabiolaKitBiscotti0000 KolesnikovaEkaterinaStortiPamelaKitBiscotti02 MuraFulviaRuffinoAlessiaKitBiscotti01 NegriChiaraFruetMichelaKitBiscotti2 PrandoDiegoSimionatoVeronicaBiscotti00 RossiAdeleTorresinGiuliaKitBiscotti01 TravagliniLucaDemetrioRossiBiscotti00 z1 BaruffaEdoardoBorinIsottaKitbiscotti z2 BioloAnitaCabrioliSaraKitbiscotti01 z3 LorenzonSilviaTedescoFrancescaBiscotti00 z4 MaragnoEnricoZampieriStefanoBiscotti01

Incontro con Andrea Seno, titolare della M.G. Biscotteria Veneziana

Martedì 5 aprile sono stati presentati a Andrea Seno, titolare della M.G. Biscotteria Veneziana, i progetti di kit di biscotti progettati dagli studenti del Triennio per la mostra  Paolo Venini e la sua fornace (11 settembre 2016 – 8 gennaio 2017) presso Le stanze del vetro nell’Isola di San Giorgio a Venezia. Il proposito è la realizzazione di alcuni prototipi per verificare la fattibilità di produzione per l’eventuale distribuzione di una serie limitata di kit durante la mostra.

Triennio 2012/2013 – Biscotti per la Biennale

Lasciando libertà nella definizione della tipologia degli ingredienti, è chiesto il progetto di una nuova o rivisitata forma di “biscotto” avente come tema “Il Palazzo Enciclopedico”, soggetto della 55° Esposizione Internazionale d’Arte della Biennale Arte di Venezia prevista per il giugno 2013. La designazione della tipologia e dei gusti del biscotto diverrà una riflessione su come la forma può aiutare la percezione del sapore. Non è richiesto il progetto del packaging del biscotto poiché si prevede sia ricoperto da un semplice involucro di protezione e poi inserito in una sfera di plastica; per questo motivo dovrà avere dimensioni tali da poter essere contenuto in un cerchio di 7 cm di diametro e con uno spessore non superiore ai 2 cm. La determinazione del progetto è in collaborazione con le pasticcerie Majer di Venezia i cui titolari/referenti potranno valutare la produzione del biscotto e la vendita nella loro rete distributiva ma anche, per esempio, nei bookshop della Biennale. Oltre alle tre tavole di progetto, è richiesto lo studio, con modelli in cartoncino, plastilina o altri materiali, in scala al vero del progetto ideato.

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Presentazione dei progetti dei biscotti alla Majer (28/03/2013)

Giovedì 28 marzo 2013,  assieme ai titolari delle pasticcerie Majer (Federico Zinelli e Fabrizio de Nardis) e al pasticcere Taku Oyamada, sono stati visionati e selezionati i progetti degli studenti del Triennio per la realizzazione dei cinque biscotti che verranno prodotti in occasione della 55 edizione della Biennale Arte di Venezia.

selezione Majer